강추 요즘 많이 나오는 예쁜 요리책과는 다르지만 솔직히 일본요리의 기본이라고 불러도 좋을만한 책이라고 생각됨 미림의 중요성(일본요리에 있어서)을 알게 해준 책이고 일본요리의 기본 베이스는 정말 간단하단 걸 알게 해주기도 했음 라이프 같은 책에서 보면 완전 복잡한 요리들도 가끔 있지만 어쨌든 맛의 기본은 이 1:1:1이 분명함ㅎ일본요리의 장인이 평생을 통해 체득한 맛의 황금비율공식그 비율대로 따라하기만 하면 완성되는 따끈따끈 밥반찬 레시피의 모든 것이 책은 3대째 일본요리점을 운영하고 있는 요리전문경영인 무라타 요시히로의 노하우가 담긴 책이다. 일본요리라고는 하지만 우리에게도 친숙한 음식재료들과 양념을 가지고 만든 음식들이기 때문에 우리 밥상에도 어울리는 레시피들이 주로 소개되어 있다. 게다가 간장, 미림..